venerdì 27 febbraio 2015

Torta di noci e cioccolato fondente

Stavolta si cambia, per la visita di un amico cambio base di torta!

Torta di noci e cioccolato fondente





Ingredienti:

se la volete bassa come torta semplice le dosi sono per uno stampo da 24 cm, siccome io voglio rivestirla uso uno stampo da 18 cm (vedremo se dovro' aggiustare le dosi)

150 gr cioccolato fondente
150 gr noci sgusciate
150 gr zucchero
4 tuorli
2 albumi

montate a neve ben ferma gli albumi e metteteli da parte



tritate le noci finemente con il mixer fino ad ottenere la consistenza di una farina 





gratuggiate / tritate il cioccolato fondente





in una ciotola mischiate le noci tritate il cioccolato lo zucchero e i tuorli,






per ultimo unite gli albumi montati a neve, amalgamandoli con una spatola per non smontare il composto





infornate a 180° C per circa 30 mins (fate la prova stecchino per controllare la cottura)